L’idea alla base del progetto “uovo circolare” è tanto semplice quanto innovativa, capace di trasformare in modo virtuoso una parte importante della filiera agroindustriale.
In BEF Biosystems ci lavoriamo da circa tre anni e continueremo a farlo grazie ai fondi del Bando #NODES che abbiamo appena vinto insieme a FANTOLINO e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo per la Regione Piemonte.Il progetto prevede che il cibo non più vendibile alla clientela venga ritirato da noi per nutrire le larve che diventeranno mangime per galline, e quindi uova più sane. Da un uovo di 50 grammi recuperiamo 50 grammi di scarto organico.
Gli studi condotti in collaborazione con l'ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE LAZIO E TOSCANA M. ALEANDRI hanno confermato l'innalzamento dell'apporto nutrizionale e proteico grazie a un alimento di qualità, la riduzione dello stress nelle galline e una minore conflittualità tra gli individui.
Per questi motivi il nostro impegno continuerà in questa direzione.
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