Farine
La mosca soldato nera – black soldier fly, BSF – è una delle specie di insetto più allevate grazie alle sue caratteristiche nutrizionali ed al basso impatto ambientale.
I derivati proteici
I derivati proteici della BSF – farine e idrolizzati proteici – contengono un’elevata quantità di peptidi a basso peso molecolare, noti per il loro potenziale antiossidante, utile alla rimozione di radicali liberi, e per il loro generale effetto di rafforzamento della risposta immunitaria.
Inoltre, questi derivati rappresentano un’importante fonte di amminoacidi essenziali, necessari ai bisogni nutrizionali dell’alimentazione animale.
La loro alta digeribilità li rende quindi elementi ideali da integrare in mangimi e petfood.
Le alternative proteiche sul mercato
La farina di pollo e la farina di pesce sono comunemente utilizzate in zootecnia nella realizzazione di alimenti per animali domestici e per l’acquacoltura. In un recente studio [Mouithys-Mickalad et al., 2020], entrambe le farine sono state analizzate ed utilizzate come parametri di riferimento industriali. I risultati indicano come le proteine in esse contenute siano inefficaci nel sopprimere un eventuale danno ossidativo risultante dalla risposta immunitaria.
La produzione di queste fonti proteiche, unitamente a quella della farina di soia – altrettanto usata nella preparazione sia di alimenti per la zootecnia che per animali domestici – è causa di un impatto fortemente negativo a livello ecologico e sociale.
Nuove formulazioni
I derivati proteici della BSF potrebbero essere potenzialmente integrati nelle formulazioni di prodotti per l’alimentazione animale, sia di allevamento che in ambito petfood, come ingredienti che promuovono la salute degli animali, facilitando la digestione e rafforzando le difese immunitarie.
Questa integrazione soddisferebbe, inoltre, la crescente domanda di fonti proteiche per mangimi, amplificata dalla sempre minore sostenibilità e disponibilità di farina di pesce sul mercato.
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