Grasso
Il grasso di mosca soldato viene estratto dalle larve essiccate tramite un processo di degrassamento, che permette di separare la componente lipidica da quella proteica.
È ricco di acido laurico, o acido dodecanoico, che lo rende prezioso in ambito farmaceutico, cosmetico e mangimistico grazie alle sue proprietà antibatteriche, lenitive e all’elevata digeribilità.
Composizione e proprietà organolettiche
La composizione del grasso di mosca soldato è simile a quella dell’olio di cocco e dell’olio di palma:
è infatti costituito al 60-70% da acidi grassi saturi a catena media e lunga (primo tra tutti l’acido laurico, seguito da palmitico e miristico) e da percentuali più contenute di acidi grassi mono- e di-insaturi (oleico e linoleico).
Ha una colorazione giallo acceso, se non decolorato, ed un naturale profumo simile a quello delle nocciole e del cacao.
Sostitutivo dell'olio di soia
La produzione di olio di soia per il suo impiego nella mangimistica è causa di un impatto ambientale negativo sia per le distanze di importazione – viene principalmente prodotto in Brasile, Argentina e USA – che per la deforestazione in vaste aree del Sud America, dove viene estratto a livello intensivo.
Il grasso di mosca soldato è già utilizzato come sostitutivo di quest’olio nell’alimentazione di diversi animali da allevamento come polli, suini e pesci: è stato dimostrato, infatti, che non incide sulle performance di crescita, e la stessa BEF Biosystems sta portando avanti test per integrarlo nell’alimentazione dei suini.
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